La docente del programa de ingeniería agroforestal, Leidy Indira Hinestroza Córdoba, investigadora del grupo de Valoración y Aprovechamiento de la Biodiversidad de la Universidad Tecnológica del Chocó - UTCH, realizo la lectura y defensa de su tesis doctoral titulada “Aplicación de tecnologías sostenibles para el desarrollo de alimentos nutritivos y saludables dirigidos a mejorar el estado nutricional de la población del departamento del Chocó (Colombia)”, obteniendo la máxima calificación, sobresaliente, además obtuvo el reconocimiento de Cum Laude. “Este reconocimiento también es para la doctora Alicia Ríos Hurtado (Q.E.P.D), la persona que contribuyó para que esto fuera posible.
La docente realizó su doctorado en la Universidad Politécnica de Valencia (España) - UPV bajo la tutoría de la Doctora Noelia Betoret Valls. El desarrollo de sus estudios doctorales dio lugar a la generación de 4 artículos de investigación y un capitulo de libro publicados en revistas internacionales. Además, los resultados obtenidos ya se han utilizado como antecedentes y justificantes de un proyecto de cooperación que se ejecutara entre la UPV y la UTCH. Dicho proyecto ha sido solicitado por el grupo de Investigación en Alimentos Funcionales del IIAD de la UPV en el contexto de la convocatoria ADSIDEO 2021. El cual, ha sido seleccionado en el listado de proyectos subvencionados para su ejecución. Por medio de este proyecto que se ha denominado “Acciones contra la malnutrición en el Chocó (Colombia): Formación y aprovechamiento de los recursos agroalimentarios autóctonos” se espera contribuir al mejoramiento de las condiciones nutricionales de la población infantil del departamento del Chocó.